دجاج

طاجن الدجاج بالقرنبيط

طاجن الدجاج بالقرنبيط  .تكفي لأربعة أشخاص المقادير: طاجن الدجاج بالقرنبيط أربعة صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم نصف كيلو من البروكلي المطبوخ نصف كوب من حساء الفطر ملعقة طعام مايونيز كوب واحد جبنة شيدر طريقة العمل: 1.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). 2.قومي بسلق الدجاج حتى تصبح طرية وقطعيها إلى قطع صغيرة, وفي الوقت نفسه سخني البروكلي بالبخار حتى يصبح هش. 3.في وعاء صغير أخلطي معاً حساء الفطر والمايونيز وضعيه جانباً, ضعي الدجاج في صينية مع البروكلي وأسكبي خليط الحساء عليه ورشي فتات الخبز والجبن على السطح ودعيه يخبز في فرن محمى لمدة 25-30 دقيقة. المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية: 427 | مجموع الدهون: 19g | الكولسترول: 99mg عيادات سابا  

كباب الدجاج باللوز

الكمية :16 سيخ دجاج المقادير: معلقة أكل مسطردة ديجون (مسطردة فرنسية بها حبيبات) معلقة أكل عسل معلقة أكل زيت نباتي معلقة أكل عصير ليمون 4 صدور دجاج مخلية من العظام منزوعة الجلد مقطعة إلى مكعبات ربع كوب لوز مقطع ومحمص 16 سيخ خشب منقوع في الماء لمدة 20 دقيقة طريقة العمل: 1. في إناء عميق متوسط الحجم ,أخلطي المسطردة والعسل والزيت النباتي وعصير الليمون. ثم أضيفي مكعبات الدجاج إلى هذه الخلطة وتأكدي أن الدجاج تغطى تماماً بالخلطة. غطي الأناء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب بين كل فترة وأخرى. 2. سخني الشواية (سواء شواية خارجية أم في الفرن) وأدهنيها بقليل من الزيت. أنقعي أسياخ الشوي الخشبية في الماء مدة 20 دقيقة. 3. ضعي مكعبات الدجاج في الأسياخ ورصيها على الشواية. أطبخيها من مدة تتراوح بين 7-10 دقائق, إلى أن تستوي ويزول لونها الزهري. 4. بعد أن تستوي, لفي الأسياخ فوق اللوز. المعلومات الغذائية: السعرات الحرارية في السيخ الواحد: 58 […]

دجاج مشوي بالعسل والخردل

مدة الإعداد: 15 دقيقة مدة الطبخ: 20 دقيقة مدة التقديم: 35 دقيقة تكفى الوجبة لأربعة أشخاص المقادير: خردل ديجون 1/3 كوب العسل 1/4 كوب 2 ملعقة من المايونيز ملعقة صغيرة من صوص الستيك 4 صدور دجاج خالية من العظم ومنزوهة الجلد طريقة العمل: 1.نسخن الشواية على حرارة متوسطة. 2.أحضري وعاء عميق وضعي فيه الخردل والعسل والمايونيز وصوص الستيك وقومي بخلطهم جميعاً، ضعي جانباً كمية صغيرة من صلصة العسل و الخردل للتغطية لغمس الدجاج فيه. 3.ضعي القليل من الزيت على الشواية قومي بشوي الدجاج على حرارة 18 إلى 20 دقيقة قلبي القطع من حين إلى آخر أو إلى أن يخف الصوص الموجود على القطع ضعي ماتبقى من الصوص عليها في آخر 10 دقائق من الشوي وراقبي بعناية حتى لاتنحرق القطع. القيمة الغذائية: السعرات الحرارية: 266 سعرة. الدهون: 8.3g المصدر: إيشا.

دجاج بالريحان قليل الدهون والكولسترول

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطبخ: 15 دقيقة الكمية تكفي 4 اشخاص المقادير: 2 معلقة اكل زيت بالفلفل chili oil 2 فص ثوم 3 قرون فلفل حارة 2 كيلو صدور دجاج منزوع الجلد مخلي من العظام مقطع الى اجزاء صغيرة معلقة شاي ونصف سكر ابيض معلقة شاي ملح الثوم معلقة شاي فلفل اسود 5 معالق اكل صلصة المحار ا كوب مشروم (فطر) طازة ا كوب بصل مقطع حزمة ريحان طازج طريقة العمل: 1.سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. ثم قلبي الثوم والفلفل الى ان يصبح لونهما بني. ثم اضيفي اليهما قطع الدجاج والسكر و ملح الثوم والفلفل الاسود. اطبخي الدجاج الى ان يزول لونه الزهري ولكن بدون ان يستوي تماما. 2.اضيفي الى خلطة الدجاج زيت المحار, ثم اضيفي الفطر والبصل و استمري في طبخه على النار المتوسطة الى ان يصبح البصل الذي اضفتيه مجددا طريا والى ان تجف عصارات الدجاج. اطفي النار ثم اضيفي الريحان الى الدجاج. دعيه […]

الدجاج المشوي بالليمون

مدة التحضير: 10دقائق مدةالطهي: 15 دقيقة مدة التقديم: 45 دقيقة تكفي لأربعة أشخاص المقادير: ثلث كوب من عصير الليمون ربع كوب من زيت الزيتون ملعقة طعام من الخردل ديجون فصين من الثوم كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً ملعقتين طعام فلفل أحمر مفروم نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون أربعة صدور دجاج بدون جلد خالية من العظم مقطعة نصفين طريقة العمل: 1.أحضري وعاء وضعي فيه عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل ديجون والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلل الأسود وأخلطيهم حتى يتجانسو وأحتفظي على جنب بربع كوب من المزيج لإستخدامها فيما بعد. 2.قومي بنقع الدجاج في وعاء لمدة لا تقل عن 20 دقيقة في الثلاجة, سخني الشواية لحرارة عالية. 3.أمسحي الشواية بزيت الزيتون وضعي قطع الدجاج عليها, قومي بتقليب قطع الدجاج كل 8 أو 6 دقائق على كل جانب حتى تنضج, عند التقديم ضعي فوقها ربع الكوب من المزيج الذي أحتفظتي به سابقاً. القيمة الغذائية: السعرات الحرارية: 264 – […]